Fagor Horno Combinado de 6 Bandejas a Gas APG-061 Outlet
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Horno Combinado de 6 Bandejas a Gas
- Largo: 898 mm
- Ancho: 922 mm
- Alto: 846 mm
- Peso: 192 Kg
- Potencia Eléctrica: 1.2 Kw
- Potencia de gas: 12
- Capacidad para 6 bandejas GN-1/1.
- Quemador de acero inoxidable con sistema electrónico de encendido por tren de chispas. Modulación de encendido por variador de frecuencia. Calentamiento indirecto. La llama y los humos son externos a la cámara de cocción.
-
Control de funcionamiento mediante pantalla “touch control” 4 modos de cocción:
- Vapor
- Vapor Regulable (Control de Humedad durante la cocción)
- Regeneración
- Convección (hasta 300ºC) Opción de precalentamiento de la cámara.
- Modo control de horno sencillo, "Fagor Easy". Gestión de programas de cocción "Fagor Cooking". Control de cocción por bandejas, "Fagor Multi-Tray System". Programación retardada de: Cocción, Cocción baja temperatura, y Lavado de la cámara.
- Historial: Grabación de diferentes modos de cocinado utilizados. 3 Velocidades - 2 potencias. Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara. Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador. 5 programas de lavado de la cámara. Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas. Software para PC de gestión: Historial, recetas. HACCP, manuales... Sistema HACCP de registro de datos de cocción. Generador de vapor provisto de detector de cal. Sistema de descalcificación semi-automático. Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción. Sistema de detección de errores. Sistema modo SAT. Protección IPX-5.
- Ducha retráctil.
- Puerta con mecanismo de cierre hermético rápido, con doble cristal. Cristal interno abatible.
Ficha Técnica
