Hiber Abatidor de Temperatura 8 Bandejas GCM012S Seminuevo

Abatidor de Temperatura 8 Bandejas

Dimensiones: 790 x 800 x 1320h
Tipo: Mixto
Voltaje: 230/1/50
Potencia W: 2000
Capacidad: 12 bandejas de gelato (360 x 165 x 120) o 8 bandejas de gelato (250 x 250 x 120)
hiber-GCM012S-bandejas de gelato

Esquinas Radiales y Drenaje
Cámara con esquinas radiales, tanto internas como externas, que previenen la acumulación de suciedad y bacterias. Drenaje de agua en el suelo con patrón de diamante, con desagüe central y tapón de bayoneta.

Placa de Baffle de Apertura
Evaporador completamente cerrado en una carcasa de acero inoxidable con placa de baffle abatible. La apertura oscilante permite la inspección y el lavado a fondo del evaporador.

Sonda de Núcleo Calentada
Todos los modelos están equipados con un botón para calentar la aguja de la sonda de núcleo. Esto es necesario cuando se debe extraer la sonda de un producto congelado. El dispositivo de calentamiento programado permite una extracción instantánea y perfecta después de cada sesión de congelación. Posibilidad de instalar hasta 4 sondas que detectan la temperatura del producto en 4 puntos diferentes en la cámara.

Sterilox
Dispositivo de esterilización removible, práctico y fácil de mover dentro del enfriador o en otros equipos. Actúa sobre toda la parte interna de la cámara y sobre el evaporador de aluminio. Sterilox produce ozono (O3) y también se puede utilizar para esterilizar otros equipos: su conexión por cable permite que se coloque en cualquier lugar, lo que maximiza el uso del dispositivo.

Estante para Bandejas
Fabricado completamente en acero inoxidable, con pares de guías anti-vuelco (en forma de C). Doble ajuste, completamente removible y se puede lavar individualmente.

Para Gelato: ¿Sale su gelato o helado de la máquina suave, denso y ofrece una excelente calidad, pero pierde volumen y suavidad después de solo unas horas en la unidad de exhibición? El enfriamiento rápido de Hiber (endurecimiento superficial) en solo unos minutos causa la formación de microcristales, que estabilizan todas las propiedades del producto durante muchas horas y aumentan la posible altura de las decoraciones.

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