UNOX | Horno Combinado Bakertop | 5 Charolas Eléctrico | XEBC-06FS-EPRM-AL | Nuevo

Horno combinado profesional inteligente capaz de gestionar procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada) y múltiples procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, cocción sous vide, asado, parrilla, fritura, regeneración y regeneración al plato). Gracias a las tecnologías Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance y a la gestión automática de los procesos de cocción CHEFUNOX, garantiza resultados perfectos que se pueden repetir incluso sin personal cualificado.

• 6 bandejas 660x460
• Panel de control táctil pantalla de 9,5".
• Voltaje: 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V.
• Eléctrico.
• Bisagras a la izquierda.
• Temperatura: 30 °C – 260 °C.
• Hasta 9 pasos de cocción.
• Cocción con sonda al corazón y función Delta T.
• Sonda al corazón MULTI.Point con 4 puntos de medición.
• Sonda al corazón SOUS-VIDE con 2 puntos de medición (accesorio opcional).
• Lavado especial automático detrás del carter.
• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados.
• Triple cristal.
• Iluminación de la cámara de cocción con luces LED integradas en la puerta.
• Soportes para bandejas con sistema antivuelco.
• Sistema recoge gotas integrado en la puerta, que sigue en funcionamiento incluso con la puerta abierta.
• Sistema de ventiladores múltiples de 4 velocidades y elementos de calor de alto rendimiento.
• Voltaje: 380-415 V.
• Fase: 3PH+N+PE.
• Frecuencia: 50 / 60 Hz.
• Potencia total: 14 kW.
• Frecuencia: 50 / 60 Hz.
• Peso neto: 112 kg
• Dimensiones: 86 x 96.7 x 84.2 cm (Frente x Fondo x Alto).

Ficha Técnica