UNOX | Horno Combinado Bakertop | 8 Charolas Eléctrico | XEBC-10FS-EPRM-AL | Nuevo

Precio de oferta$ 290,928.00

Horno combinado profesional inteligente capaz de gestionar procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada) y múltiples procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, cocción sous vide, asado, parrilla, fritura, regeneración y regeneración al plato). Gracias a las tecnologías Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance y a la gestión automática de los procesos de cocción CHEFUNOX, garantiza resultados perfectos que se pueden repetir incluso sin personal cualificado.

  • Temperatura: 30 °C – 260 °C.
  • Hasta 9 pasos de cocción.
  • Clima control: humedad o aire seco ajustado al 10%.
  • Cocción con sonda al corazón y función Delta T.
  • Sonda al corazón MULTI.Point con 4 puntos de medición.
  • Sonda al corazón SOUS-VIDE con 2 puntos de medición (accesorio opcional).
  • Voltaje: 380-415 V.
  • Fase: 3PH+N+PE.
  • Frecuencia: 50 / 60 Hz.
  • Potencia total: 21,3 kW.
  • Peso neto: 148 kg.
  • Dimensiones: 86 x 96.7 x 116.2 cm (Frente x Fondo x Alto).

Ficha técnica