UNOX Horno Combinado Bakertop 8 Charolas Eléctrico XEBC-10FS-EPRM-AL Nuevo
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Horno combinado profesional inteligente capaz de gestionar procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada) y múltiples procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, cocción sous vide, asado, parrilla, fritura, regeneración y regeneración al plato). Gracias a las tecnologías Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance y a la gestión automática de los procesos de cocción CHEFUNOX, garantiza resultados perfectos que se pueden repetir incluso sin personal cualificado.
- Temperatura: 30 °C – 260 °C.
- Hasta 9 pasos de cocción.
- Clima control: humedad o aire seco ajustado al 10%.
- Cocción con sonda al corazón y función Delta T.
- Sonda al corazón MULTI.Point con 4 puntos de medición.
- Sonda al corazón SOUS-VIDE con 2 puntos de medición (accesorio opcional).
- Voltaje: 380-415 V.
- Fase: 3PH+N+PE.
- Frecuencia: 50 / 60 Hz.
- Potencia total: 21,3 kW.
- Peso neto: 148 kg.
- Dimensiones: 86 x 96.7 x 116.2 cm (Frente x Fondo x Alto).
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